イングリッシュマフィン型を買ったので、
うれしゅうて、焼きました。
マフィンじゃなくてあんぱんを。
せっかく前日にあんこ作ってましたからね。
フランス粉(準強力粉)を使い、卵は入れない。
一晩生地を冷蔵発酵。朝に成形と二次発酵だけなのでラク。
普通のあんぱんは柔らかいけど、こちらはもっちりと噛みごたえある仕上がり。
つい2個食べてしまった、、、
ちなみに、コーヒーともよく合いました。
あんことコーヒーの相性良いと思いませんか?
和菓子とコーヒーの組み合わせ好きです。
ちなみにこの焼き型はほんとに色々使えそう。良い買い物でした。