spring_neko’s blog

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もちふわ牛乳パン

夜に、冷蔵発酵。

朝、ベンチタイム、成形、二次発酵、焼きで、1時間半くらいかな。

少しのイーストで低温発酵させる、高橋雅子さんのレシピが好きで、たまに作ります。

 

材料は

準強力粉、イースト、塩、さとう、牛乳。

夜、クイジナートのこね用のやつで3分こねるだけで生地完成。楽に時短できるようになりました。

手ごねやホームベーカリーの生地づくりコースでもできますが、時短のため今回はクイジナート。

 

ベーコン、チーズ挟んでいただきました。

焼き上がりは、見た目がハード系ぽいのだけど、牛乳だからなのか、食パンみたいなもっちり感でした。

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