夜に、冷蔵発酵。
朝、ベンチタイム、成形、二次発酵、焼きで、1時間半くらいかな。
少しのイーストで低温発酵させる、高橋雅子さんのレシピが好きで、たまに作ります。
材料は
準強力粉、イースト、塩、さとう、牛乳。
夜、クイジナートのこね用のやつで3分こねるだけで生地完成。楽に時短できるようになりました。
手ごねやホームベーカリーの生地づくりコースでもできますが、時短のため今回はクイジナート。
ベーコン、チーズ挟んでいただきました。
焼き上がりは、見た目がハード系ぽいのだけど、牛乳だからなのか、食パンみたいなもっちり感でした。
