スクエア型に入れず、発酵したらくっつく程度に並べて。発酵したらちょうど良く。
仕事始めで疲れた一日だけど、夕食後になぜか作る気でたのよね。
ストレス発散のパン焼きでした。
国産強力粉280g
塩5g
きび砂糖10g
ドライイースト3g
バター5g
水180g
強力粉を270にして、ココアを10gにしても良い。
材料シンプル。イーストは赤サフの3gの小分けタイプだから軽量不要。
フードプロセッサーのこね用羽で3分混ぜ。
あとは1次発酵、切り分け丸めてベンチタイム10分
並べて二次発酵して、あとは、電気オーブン200℃15分くらい。ガスオーブンなら190℃かな。
適当でもそこそこ出来るちぎりパン。朝ご飯にしよう。
