ちょっと長く干し過ぎたのか、黒ずんでしまった。これが正解なのかどうかもわからないが、2週間と数日干したから良しとする。
味はちゃんと干し柿よ。
途中2回位、焼酎をスプレーしたから何か影響あったのかも。
埃がいやだから、念の為空気をしゅぽしゅぽしてかけた。あの丸いやつ。手に持ってぎゅっとやると、先端から空気がでるやつ。昔の血圧計みたいなやつ。
で、作りたかったバターの干し柿ロール。ほんとはクリームチーズが理想。
カロリーすごいね。ちびちびとね。
あとは、冷凍しときました。
干した直後と、完成の比較。ずいぶん小さくなりました。
