ムラヨシマサユキさんのレシピで作りました。 計量と手順はきちんと守ったものの、トッピング用の粒をとっておくのを忘れて中に入れてしまったわ。 レシピ通りクリームチーズを使用するクリームもちゃんと作ったわ。 この前買ったブルーベリーを冷凍にしとい…

雑貨屋さんで見つけました。 ラトビア産！ 色使い素敵。 ペルネスって商品名。 チップスターをもうちょっと薄くした感じのロングです。 味も種類があったけど、 サワークリームオニオンを選びましたよ。 満足感ありますね。 美味しかった。

ペペロンチーノにしようとして、 青唐辛子があったことを思い出しまして。 青唐辛子は酢漬けにするために買っといたの。 これも旬ですね。 めんどくさがりなので、ワンポットパスタよ。 冷凍のあさりがあった！追加投入。 青唐辛子は激辛なので一本で十分で…

カルディでインドカレーキットが売られていた。 肉とたまねぎさえあればできるらしい。 で、ピーマン追加。書いてあるとおりに作らない人なもんで。適当。 無印良品のバターチキンカレーのキットと同じ形式。 レトルトの野菜ペーストと、香辛料。 作ってみた…

コロナ禍。野菜をまとめ買い。 長雨でスーパーにはあまり入荷がなくて、地元野菜市場へ。 とうもろこし、2本で200円。 シソの葉50円とかいろいろお得。 シャインマスカット！普通ならすんごい高いけど地元の方が作ったのが、950円。つい買ったわ。ちょっとし…

イングリッシュマフィン型を買ったので、 うれしゅうて、焼きました。 マフィンじゃなくてあんぱんを。 せっかく前日にあんこ作ってましたからね。 フランス粉(準強力粉)を使い、卵は入れない。 一晩生地を冷蔵発酵。朝に成形と二次発酵だけなのでラク。 普…

冷蔵庫にずっと放置していた小豆。 あんこを使った何かを作ろうと思いつき、 とりあえず、茹でて、きび砂糖で味つけて粒あん完成。時間かかりました。 これさえ作っておけば、あとは楽。 普段なら、ジップロックに入れて冷凍するのだけど、 今回は使いやすく…

夜焼いて、粗熱とれたらラップで巻いて一晩。 朝食べごろの米粉食パン。 普通パンは焼きたてが美味しいけど、米粉パンの焼きたては、切ろうとすると、もちのようにくっついて、ベターってなる。だんごみたいに。 5時間くらいなじませてから切ると、ふんわり…

雨が止んだ！ 野菜を買いに行かなくては。 野菜市場でペパーミント百円。 つい買ってしまった。 使い道は考えてない。 とりあえず、水にレモンと入れて、ペパーミントウォーター。 さて、 モヒート。 ライムもホワイトラムもないけど、作ってみたよ。 お菓子…

日頃の疑問、思い出したから書いとこう。 たまに、お店の名前に「美味しい○○」ってのを見かけるのだけど、(○○はなんでも良い) 店をやるからには美味しいのは当たり前では。と思うのは私だけなのかしら。 あえて、店の名前に付けるというのは、あまりにも他が…

ぶどうが美味しい季節。 ピオーネ。洗って食卓に出しても、皮を剥いたり、出したりが面倒なのか何粒か食べて終了してしまう我が家。 ならば、全部むいてゼリーにしたわよ。 ゼラチンではなくて、イナアガー。寒天系だから暑さで溶ける心配なし。寒天の良いと…

今朝は、小麦粉、バター使用の簡単ドデカぱん 吉永麻衣子先生のレシピ。 前の晩に材料混ぜて冷蔵庫に入れて一晩発酵。翌日焼くだけの超簡単パンですよ。 もっちりです。 ココア、チョコチップ入りでおやつに最適。 よく作るお気に入りレシピ。 おうちパンマ…

お盆休み。 バナナ入りオートミールクッキー焼いてみました。本日もグルテンフリー。 バナナ、きび砂糖、豆乳、ココナツオイル、オートミール、米粉、ベーキングパウダー。 混ぜて焼くだけ。 良い匂い。 バナナが入ってるせいか、しっとり系のクッキーになり…

かねてより、作りたかった米粉の丸パン。 通常米粉パンはとろとろした生地なので、型に入れて焼くのが常。 しかし、サイリウムハスクという、オオバコ系の植物種子からできる食物繊維を加えると、あら不思議。手で丸められる固さになる。 初めて作ったので、…

YouTubeのレシピを参考に作ってみた。 粉は、米粉、アーモンドプードル、大豆粉使用。 油は匂いのないココナツオイル。 バター、卵、小麦粉は不使用よ。あ、でもトッピングチョコにはミルク入ってるかもね。誘惑に負けてチョコ入れたくなったの。 それなりの…

月イチペースのパン教室。つくりたいパンをリクエストして作ったりもあって、型にはまらないパン教室。 いちじく、松の実、クコの実入りのベーグルに色々挟んで食べました。 ベーグルはたまに焼くけど、薬膳風は初めてだわ。体にやさしい感じですね。 もうひ…