またまた、実験パン。少しのイーストで長時間発酵。 今回はある配合に変えてみた。ん?いつもよりシルキーな食感。ふわもち。 発酵加減は見た目で判断。適当なのだけど、それなりにできた。 昨日仕込んでから焼きあがるまで20時間かかったわ。精進あるのみ。…
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