和と洋があるタンポポこれは洋なのかな。誰に見られるでもなく、実家の裏山にあちこち色んな草花が咲いてて、しばらく見ていたかったわ。日曜に姉と私のパートナーと、実家を大掃除したわ。数ヶ月留守になるからね。 入院した当時のままだから。裏の畑に行っ…

春菊と名はついていても、たぶん旬は冬かしら？調べたら10月から3月だそうよ。 ビタミンCやBも豊富。 欧米では観賞用らしい。確かに花が咲いたら可愛いよね。地元産の春菊、新玉ねぎ、フルーツトマトでサラダにしてみた。春菊は栄養を実感する味ね。ドレッシ…

何か月ぶりかの米粉食パンここんとこストレス溜まってて、昨夜、気を紛らわせるために、焼いたわよ。 水分がちょっと多かったけど、概ね成功かしら。からだにやさしい味だと思うわよ。今日、母の手術が無事終了。 あとは術後がスムーズにいきますように。

今日は、竹炭パンを焼いたわ。シンプル材料に竹炭プラス。 竹炭はもちろん、食用とか着色用にしてね。ホームセンターのは違うわよ。 竹炭は、無味無臭だから、色でびっくりするけど、味の邪魔はしないから良いよ。カロリーゼロ。昔から浄化するのに良いとい…

節分が休みの日になったのは久しぶりかも。魚を捌くのが趣味な方からアトランティックサーモンとカンパチを買ったので、昨日から魚三昧。昨夜はカンパチのカマ焼きと漬け丼。頭が良くなるかしら。今日は休みだから手巻き寿司用の海苔で恵方巻きを作ったわよ…

今夜はまだごはんが炊けてない。 冷凍の吉野家牛丼食べようと思ってて。炊けるまで、切り干し大根のサラダと、バゲットにチーズのっけてワインで晩酌だ。切り干し大根は、千切り大根ともいう。 私の大好きなamebloのブロガーAYAちゃんが載っけてたレシピよ。…

今日は、午後タイヤ交換に行ったわ。 いまのところ雪予報はないけど、2月に法事があって雪道通るかもなので、いまのうちにと。昨夜仕込んどいたパン生地で、またバゲットを焼いてみた。 今回は国産小麦。外はカリッと中はもちっと仕上がった。毎朝見る朝日は…

チョコのプチパン 31日焼き納め。 クランベリー アーモンド チョコチップほんとは丸いナッツを入れたかった ホワイトチョコにしたかった けど、よし。生地にココアパウダーも入れて、高加水生地で、ふんわりもっちり焼けました。昨日は、午前中お掃除片付け…

今日は午後から病院だったので早退した。隙間時間にスーパーへ。産直コーナーで地元産のカリフラワー発見。買うわ。受診後、処方箋持って薬局行ったら2、3時間待ち。 なので一旦帰宅して、夕方再び受け取りに。年末で病院も休み分のお薬出すから薬局も忙しい…

規格外のくわい。 安く売られてて、片栗粉に胡椒などのスパイス混ぜて、くわいにまぶして揚げるのよ。さつまいももついでに揚げたわよ。生で食べられるサラダほうれんそう、アボカド、モッツァレラでサラダ。ドレッシングは レモン汁、塩、こしょう、オリー…

地元産ケールを買ったので、 ポタージュにしてみたよ。 生だとたくさん食べられないから、スープが良い。玉ねぎ1個スライス、じゃがいも1個イチョウ切りをバターで炒めてざく切りしたケール80グラムくらいを入れて、水400mlと粉末ブイヨン入れてしばらく煮る…

インスタライブで作り方を公開されてたの。 見終わって、なんか試してみたくて作ったわ。出来そうな気になる。一晩低温発酵して作るのだけど、手順はいたってシンプル。 焼いたら本格的にちゃんと出来て感動したわ。この方の本、買うわ。あ、持ってたわ。 そ…

特に好きなわけではないけれど、 たまたま、柿を採るのを手伝ったので、いただきました渋柿。 せっかくなんで、自分で自分に食育よ。「吊るし柿」って昔言ってた記憶が戻ってきたわ。子どもの頃柿の皮むき手伝ってたなあ、飽きたら終わりで。で、自分でいち…

土曜日はイベント出演と出店。パートナーと初めての出店。これまで友人とかの店は手伝ったことはあるけど、自分主導は初めてで、準備やら色々忙しかった。ドタバタだったけど、楽しかったわ。 次回はもっと段取り良くやれそうだわ。日曜、一日家にいたけど、…

うちには、もうひとつ小型の冷凍冷蔵庫があって。 これが扉が今ひとつ、閉まったのか閉まってないのかわからない手応えなのよ。バタンってやったら反動で戻ってくる。で、やらかした。冷凍庫の扉閉まってなかった。 梅、ブルーベリー、うどん。朝起きたらや…

ゴーヤチャンプルーとサラダを食べ尽くしたので、今夜はその間をとって、マヨネーズ炒めよ。まあ、これもチャンプルーだわ。 最強レシピができたわよ。 あるもので。黄色いパプリカを四角に切って ゴーヤは薄切り、軽めに塩揉みして洗って絞る 鶏肉適当 にん…

私はヴィーガンではない。だけど、使う材料が体に良いものばかりだから、おやつはそっち系でよく作る。グルテンフリーならなお良し。もともと生卵が苦手だからレシピに卵がないのは精神的に楽だわ。ふだんあたりまえに卵料理は大人だから作るわよ。しかし、…

今日は、カンパーニュを仕込んだ。こねずに簡単。 ストウブの鍋はないから、普通の無水鍋でオーブンに入れて、焼く。途中フタを取って、焼き目をつける。 完成して、オーブンから出したらパンからパチパチ音がして楽しいんだよ。 コーヒー豆の焙煎みたいに、…

にんじん一本、千切りスライサーでカットして、水をちょっとかけて、電子レンジで1分加熱。干しぶどうがなかったから、くるみを炒って粗くみじん切り 紫たまねぎスライス。 道の駅でお安く買ったフェンネル1本。和える液は すし酢少々 塩、こしょう、バルサ…

5月も下旬。 梅雨の前の暑い毎日。 昨日の打楽器練習の筋肉痛と、今日の撮影手伝いのへんな体勢で足腰いたい。急に暑いとほんとに体がついていかない。老体にはきつい。しかし、カラダ使ったぶん、明日の健康診断、数値下がってたらよいな。 血糖値高め、自…

はっさくをもらった。 家に木があるそうだ。いいなあ。すっぱそうだけど、甘さもあって。 サラダにしてみたよ。 絶妙、さわやかサラダ。 オリーブオイル、酢、塩、こしょうの シンプルドレッシング。今夜は昨夜の残りカレーとこのサラダ。

バナナ消費が追いつかず、今夜はスコーンに使ってみたわ。卵、バター不使用。お手軽レシピ。抜き型は使えないくらいベタベタしてるので、すくって天板にのせる。スコーン風と、あえて言う。 バターや卵を使ったのがほんとだと思うし、食感も違うしね。美味し…

今日は夕方から思いつき、 久々に食パン作りました。白神こだま酵母、買ったものの、使ってなかったので登場させてみた。ちゃんと発酵しましたね。 良かった。酵母、水、小麦粉、塩、砂糖、少しのバター。材料これで、あのふわふわパンができるって不思議だ…

桜あんを分けてもらったので、 三つ編み食パンにしてみた。これもイースト少なめ長時間発酵。 土曜の夜に仕込んで日曜の朝から成形と二次発酵。ひと足先に桜を楽しみました。

昔いちごのサラダを食べたのが美味しかったので、家で作ってみたわ。リーズナブルな値段だったから、あんまり甘くなくて、サラダにぴったり。プチトマトは甘かった。うまいです。 レモン汁 バルサミコ酢 はちみつ少し しお、こしょう オリーブオイル量は目分…

嗅覚はほぼ戻った。 痰がからむ感じもほとんど大丈夫。元気になったら、意欲もわいてきた。 元気のバロメータは、休みの日にパンやお菓子を作りたいかどうかでわかる。確定申告もそろそろ本腰入れないと。今日は簡単サラダ。春菊を洗ってちぎって、カニカマ…

今年もよろしくお願いします。朝、ベランダから初日の出を見た。快晴。 いつもの元旦は作ったおせちを盛り付けて、お雑煮とおとそ。今年の目標をぼんやり考え。初詣、近くの分祠へ歩いて参拝。お守りを買い。 朝からたんまり食べたから遠回りして散歩がてら…

翌朝焼くつもりで仕込んだ生地が思いのほか、発酵が進んだので夜遅くに仕上げたわ。焼き上がって、パチパチはじける音に癒される。さすがに焼きたてでも、夜中に食べれず朝までおあずけで。朝は少しトーストにして。冷蔵庫の在庫消費月間でドライミックスレ…

土曜日。 朝からの予定がないので、スロースタート。朝兼昼を冷凍しといた塩パンとコーヒー。塩パンにバターとメープルシロップかけたら、やみつき味。しょっぱかった塩パンが、甘しょっぱくなった。 で、また中力粉消費に、ニューヨークカンパーニュを仕込…

今夜はプレーンのスコーン生地に、 ホワイトチョコチップと、ミックスレーズン各30グラム。さくさくおいしくできました。なぜ平日に作れたか。 歯医者が時間かかるやつだったので、平日の予約しかとれず。会社早退したから時間に余裕できたのよ。 ふだんなら…