YouTubeのレシピを参考に作ってみた。
粉は、米粉、アーモンドプードル、大豆粉使用。
油は匂いのないココナツオイル。
バター、卵、小麦粉は不使用よ。あ、でもトッピングチョコにはミルク入ってるかもね。誘惑に負けてチョコ入れたくなったの。
それなりの出来栄え、ソフトクッキーな歯応え。
美味しいけれど、やっぱり、普通にバターや小麦粉、卵入れて作るスコーンにはかなわないな。
でも、乳や小麦粉が食べられない人にはきっと嬉しいスコーン。
どうやったら、もっと近づけるだろうか。
売り物には程遠いけど、精進あるのみ。
